Metal trifft auf Bio – das vegane Mitbringbuffet im Underground

Für eine vegane Ernährung interessieren sich – dem Schutz der Tiere und der Lebensmittelskandale wegen – immer mehr Menschen. Die Möglichkeit, diverse vegane Spezialitäten zu kosten, hatten die Gäste der Metalkneipe Underground vergangenen Sonntag. Entgegen aller Klischees von metallischem Lebensstil (halbe Kühe auf dem Grill, ihr wisst schon ;)) verzehrten die Gäste ausschließlich pflanzliche Produkte und diese erwiesen sich als ausgesprochen vielseitig. Es gibt Bruschetta, Bulgursalat, Zitronen-Kokos-Kuchen oder Hirse-Energiebällchen. Produkte wie das vegetarische Mett, „das Vett“ und der „Eier“-Salat ersetzen die herkömmliche Speise. Veganer haben aufgrund der vielseitigen Möglichkeiten, nicht das Gefühl, auf etwas verzichten zu müssen.

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Ein veganes Brunch in einer Metalkneipe mag erst einmal ungewöhnlich wirken, aber die Kombination passt durchaus. Melanie Hachel, die Betreiberin des Underground, lebt vegan. Auch andere Gäste der Metalkneipe teilen ihre Ansicht. „Ich habe etwas länger gebraucht, um herauszufinden, dass viele Gäste auch Veganer sind“, erzählt Melanie. Sie freut sich über die offene und tolerante Haltung ihrer Gäste. „Das Coole ist, dass viele Gäste da sind, die selbst Mischköstler sind, sich aber informieren wollen“, sagt sie. Die Aktion für eine tierproduktfreie Ernährung soll neue Perspektiven aufzeigen. Auch wenn die Gäste nicht zu Veganern würden, so sei es doch schön, wenn diese neue Rezepte und Sichtweisen kennenzulernen. Wer schon ein paarmal in der Woche auf Fleisch verzichte, leiste schon einen Beitrag für den Tierschutz. „Jeder Schritt zählt“, sagt Melanie.

Die vegane Mitbring-Buffet im Underground wird in Zukunft wieder stattfinden. Der nächste Termin steht noch nicht fest. Wir halten, euch, liebe Leser, auf dem Laufenden. Weiter unten findet ihr eine anschauliche „Bauanleitung“ für veganes Mett. Guten Appetit!

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